En las capacitaciones se abordan prácticas adecuadas para la manipulación, preparación y manejo de los alimentos.
Retalhuleu, 14 de octubre. El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), por medio de la Dirección Departamental de Redes Integradas de Servicios de Salud (DDRISS) de Retalhuleu, desarrolla acciones de capacitación dirigidas a manipuladores de alimentos remunerados que laboran en centros educativos del departamento.
La actividad se realiza a través del Departamento de Redes Integradas, el Programa de Salud Escolar y el Departamento de Vigilancia del Cumplimiento de las Regulaciones Sanitarias, con el acompañamiento del Ministerio de Educación (Mineduc).
En las capacitaciones se abordan prácticas adecuadas para la manipulación, preparación y manejo de los alimentos que son proporcionados a la comunidad educativa, con énfasis en las medidas de higiene y prevención necesarias para reducir riesgos sanitarios.
Entornos seguros
Estas acciones forman parte del trabajo que realizan las instituciones para promover entornos escolares más seguros y contribuir a la prevención de enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos, protegiendo la salud de estudiantes, docentes y demás integrantes de la comunidad educativa.
La capacitación del personal encargado de la preparación y manejo de los alimentos permite reforzar conocimientos y prácticas que deben aplicarse desde la recepción de los productos hasta su preparación y distribución en los establecimientos educativos.
